ヴァイングート ビーティッヒヘーファー（プファルツ地域）
Weingut Bietighöfer
ヴァイングート ビーティッヒヘーファー
ビーティッヒヘーファーは、南プファルツ地方のビリッヒハイム・インゲンハイムに位置する注目のワイナリーです。
温暖な気候と多様性に富んだ土壌に恵まれたこの地は、奥行きがあり、上質なワインを生み出す理想的なテロワールを備えています。
鉄分を多く含む骨格のしっかりとした土壌からは、緻密なミネラル感と構造美を備えたワインが、石灰質土壌からは、フレッシュさと透明感あふれるミネラルを感じさせるワインが生まれます。
ワインメーカーのシュテファンは、17世紀から続く家族経営のワイナリーを継承するプファルツ出身の造り手。精密な職人技と「楽しむためのワイン」という哲学を併せ持ち、伝統と革新を見事に融合させています。
デメター認証を取得し、純粋培養酵母に頼らない自然発酵を実践。高品質なフランス製の大樽やバリックを使用し、亜硫酸は極力抑制、清澄は行わず、ろ過も必要最低限にとどめるなど、ワイン本来の個性を最大限に引き出す造りを徹底しています。
畑と自然を深く信頼し、人為的介入を極力控えながらも、自身の直感を大切にする――その哲学が、明確で一貫性のあるスタイルを生み出しています。
こうして完成するワインは、大胆で親しみやすく、それでいて深みと存在感に満ちた一本。
飲み手の心を掴み、何度でも手に取りたくなる魅力を備えています。
| 生産地域 | プファルツ地域 ミュールホーフェン |
|---|---|
| オーナー | シュテファン・ビーティッヒヘーファー |
| ケラーマイスター | シュテファン・ビーティッヒヘーファー |
| 所有畑面積 | 19ヘクタール |
| 所有畑の土壌 | 黄土、石灰岩、石灰質泥灰岩、細粒貝殻石灰 |
| 代表的な所有畑 | ローゼンベルク |
| 主な栽培品種 | シュペートブルグンダー、ソーヴィニヨン・ブラン |
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ヴァイングート ビーティッヒヘーファー 2024 ヴァイスブルグンダー トロッケン
4,500円(税込4,950円)
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ヴァイングート ビーティッヒヘーファー 2024 グラウブルグンダー トロッケン
4,500円(税込4,950円)
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6,000円(税込6,600円)
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ヴァイングート ビーティッヒヘーファー 2024 ミュールホーフェン シャルドネ トロッケン
6,000円(税込6,600円)
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6,000円(税込6,600円)
